مرکز تحقیقات بازتوانی ریه

در طول روز از 6 گروه غذایی( میوه، سبزی، غلات، حبوبات، گوشت و شیر یا ماست) حتما استفاده فرمائید

در هر شرایطی 3 اصل تعادل، تنوع و تناسب مصرف مواد غذایی را در برنامه غذایی خود رعایت فرمایید.

هریک از مواد غذایی فوق را بصورت نرم، چرب، تازه و خانگی مصرف نمایید.

غذای نرم و چرب، نظیر حلیم، الویه و گوشت کوبیده یا چرخ کرده می باشد.

برنامه غذایی روزانه خود را در 3 وعده اصلی و 4-3 میان وعده تنظیم فرمائید.

همیشه در نظر داشته باشید برای یک فرد گسنه ماندن و پرخوری به یک میزان مضر می باشد.

صرف غذا در هوای خنک، ترجیحا آزاد و البته به دست، صورت و دهان شسته شده با آب خنک.

صرف غذا با آرامش، سرعن کم  و خوب جویدن و پرهیز از تندخوری.

استفاده از تهویه قوی و دوری از محل طبخ غذا برای کاهش استشمام بوهای مضر.

در صورت بروز نفخ معده مصرف سبزیجات معطر نظیر ترخان، مرزه، ریحان و یا زیره همراه غذا مفید است.

مصرف انواع شیرینی، شربت، آبنبات، شکلات، قند، شکر، کمپوت، مربا و نوشابه هرچه مقدارش کمتر باشد بهتر است.

مصرف مواد غذایی کارخانه ای (سوسیس، کالباس، تن ماهی و پفک...) در حداقل ممکن.

مصرف 5-4 میوه ( در میان وعده ها) در روز الزامی است، بهتر است از یک نوع نباشد و هم زمان استفاده نشود.

استفاده از پوره میوه میوه، آبمیوه، مکپوت تازه و خانگی به میوه کامل ارجح است.

مصرف آبمیوه های صنعتی مانند انواع ساندیس ها  و رانی محدود و یا حذف گردد.

برنج مصرفی تا حد ممکن چرب باشد و بهتر است بصورت مخلوط مانند عدس پلو، سبزی پلو

ف لوبیا پلو و ... باشد.

منابع پروتئین شامل گوشت، مرغ(بدون پوست)، ماهی، تخم مرغ و حبوبات می باشد، مه اینها را بصورت پخته، آب پز، کبابی و یا بخارپز و چرب استفاده فرمائید. البته ممکن است بعلت سایر بیماریهای زمینه ای نوع و میزان استفاده از هرکدام نظیر گوشت قرمز محدود شود.

مصرف تخم مرغ خام و یا عسلی توصیه نمی شود.

در برنامه غذایی خود هفته ای 4-3 وعده ماهی ترجیحا پرورشی تازه قرار دهید.

در صورت عدم رعایت توصیه فوق به هردلیل، روزانه حداقل 2 کپسول 1 گرمی روغن ماهی توصیه می گردد.

مصرف روزانه حبوبات پخته در صورت تحمل مفید می باشد. (36-24 ساعت قبل از پختن خیسانده شود)

 مصرف روغن های مایع( کلزا، سویا، آفتابگردان و زیتون) با حداقل حرارت دهی در روز مجاز می باشد.

مصرف روغن های نباتی جامد، چربی های حیوانی ممنوع می باشد.

لبنیات مصرفی از نوع چرب و به میزان 2-1 لیوان شیر( در میان وعده ها) و 2 کاسه ماست چرب (در نهار، شام) و پنیر چرب یا خامه ای هفته ای 4-3 وعده در هفته می باشد.

مصرف سبزیجات خام کاملا خرد شده یا پخته(از هرکدام یک لیوان) و برحسب تحمل در میان وعده ها و همراه غذا ضروری است مانند برانی و .... پرهیز از سبزیجات نفاخ نظیر کلم، ترب و شلغم خام

برای دفع راحت تر خلط و تامین مایعات بدن هر ساعت یک استکان آب میل کنید و در صورت توانایی پیاده روی تند و نرمش همراه با نفس عمیق را در برنامه روزانه تان قرار دهید.

پرهیز از مصرف آب و نوشابه همراه با غذا در وعده های اصلی

مصرف بیشتر منابع غذایی غنی از سلنیم نظیر: انواع ماهی، قلوه،  جوانه گندم، سینه مرغ، تخم مرغ و سیر

مصرف سیر یا پیاز و خیار رنده شده یا پودر آجیل در ماست چرب بعد از صرف غذا در هر وعده غذایی توصیه می شود.

مصرف زردچوبه، زنجبیل، زعفران، دارچین، شیرین بیان، آویشن در صورت عدم حساسیت توصیه می گردد.

مصرف تی بگ بابونه، سنبل الطیب و گل گاو زبان و یا اسطوخودوس به جای چای سیاه معمولی توصیه می گردد.

مصرف نمک، همراه و یا در غذا در حداقل مقدار ممکن باشد به استثناء بیماران مبتلا به C.F

 استفاده از سیر، پیاز، فلفل سبز، سیب زمینی، هویج و گوجه فرنگی، کدو، کرفس و سایر سبزیجات در کنار گوشت سفید یا قرمز در حال طبخ و اضافه کردن آب لیمو، آبغوره یا آب نارنج در هنگام صرف غذا

پرهیز از مصرف هر نوع مواد غذایی که در شما ایجاد علائم حساسیت گوارشی، تنفسی و پوستی می نماید.

زمان مناسب برای تخلیه خلط با کمک فیزیوتراپی، یک تا دو ساعت قبل از صرف غذا می باشد.

بهترین وزن برای شما توده بدنی بینkg/m² 25-20 می باشد.

نحوه محاسبه نمایه توده بدن: وزن بدن بر حسب کیلوگرم در صورت کسر و قد بر حسب متر به توان دو در مخرج کسر

مثلا فردی با وزن 50 کیلوگرم و قد 65/1 نمایه توده بدن 38/18 میشود. فرد لاغر می باشد.

نمایه توده بدن: زیر عدد 20 فرد لاغر -  بین عدد 25-20 فرد طبیعی  - بین عدد30-25 فرد اضافه وزن - بین عدد 35-30 فرد چاقی درجه 1 دارد- بین عدد 40-35 فرد چاقی درجه 2 دارد و بالاتر از عدد 40  فرد چاقی درجه 3 دارد.

پیشنهاد مصرف متناوب آنتی اکسیدان های ویتامین E,C,D و مکمل سلنیوم و CO Q10 و کلسیم

یادمان باشد

1. هرگلی یک بو دارد و هر ماده غذایی یک خاصیت منحصر به خود
2. هیچ یک از گروه های غذایی نمیتواند جای گروه دیگری را بگیرد

 

 

دکتر منصور رضایی

متخصص علوم تغذیه و رژیم درمانی